酵母在保健行业中的应用
酵母菌是一种单细胞真菌类微生物,具有蛋白质含量高、营养丰富、易培养、生长期短等优点,且具有极强的富集微量元素的能力.随着生活水平的提高人们对保健行业的需求日益增加,酵母在医疗保健中的应用受到广泛关注和深入研究.简要介绍酵母的营养成分,食用酵母的种类,酵母在医药保健领域常见的应用以及酵母的发展前景.重点叙述了几种富集微量元素的功能酵母的医疗保健功能及应用.
酵母 营养成分 生理活性 医疗保健功能
韩瑞超 刘思喜
青岛中仁保健品科技有限公司,山东青岛266300 青岛中仁动物药品有限公司,山东青岛266300
国内会议
首届中日传统食品创新论坛暨第八届中日酿造/食品/营养/环境国际学术研讨会暨2015年四川省食品科学技术学会、四川省营养学会学术年会
成都
中文
124-129
2015-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）