臭氧在制糖生产的研究及应用情况

摘要：

人们对白砂糖品质的要求越来越高.臭氧是一种高效、安全、环保的脱色剂,上世纪七十年代专家提出可将它作为制糖的澄清剂.本文主要介绍臭氧的氧化脱色反应机理,以及国内外臭氧在制糖生产上的研究及应用情况,然后介绍了臭氧脱色的工艺设备，为我国糖厂发展臭氧澄清技术提供参考.

关键词： 糖厂 生产工艺 脱色剂 臭氧

作者: 岑成福 曹乾春 姚志敏

作者单位: 中国轻工业广州工程有限公司,广东广州511447

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届糖业科技与发展高峰论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 62-66

在线出版日期: 2015-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）