高值化产品--蔗糖制结晶果糖方法探讨
本文从理论和技术上探讨了用甘蔗原料制高纯度结晶果糖的方法.首先,介绍了蔗糖用酸或酶水解变为葡萄糖与果糖混合液,再用色层法、结晶法、钙化法和有机溶剂法等分离;其次,介绍了将分离出来的葡萄糖转化为果糖的异构酶法、氧化发酵法等方法;最后,经比较后得出,用模拟移动床吸附分离和异构酶法,再加上浓缩、结晶的四步流程法,在大型工业化生产较为可行,而浓缩、结晶分蜜等设备可引用糖厂的装备和操作经验.该法是甘蔗高值化深加工、提高经济效益的好途径.
结晶果糖 色层法 模拟移动床 氧化发酵
保国裕 蓝艳华
广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州510316
国内会议
广州
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222-227
2015-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）