甘蔗皮黄酮的提取分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究
甘蔗皮作为蔗糖工业副产物，每年的产量有数以亿吨计，是具有保健功能食品及药品开发的可用资源，有较大的开发价值。本课题采用超声波辅助提取法从甘蔗皮中提取黄酮类物质，考察了5个单因素对甘蔗皮黄酮得率和ORAC值的影响，并利用响应面优化提取条件得到甘蔗皮黄酮的最优提取条件。粗提物进一步分离纯化后得到黄酮单体，对其结构进行了鉴定，并对甘蔗皮黄酮的抗氧化活性进行了研究。通过以上的研究，将为甘蔗皮黄酮的深入开发研究提供可借鉴的技术和理论依据。 目的：探究采用乙醇为提取溶剂,进行超声辅助提取甘蔗皮中黄酮的最佳工艺条件,对提取物进行分离纯化和结构鉴定,并研究各个组分的抗氧化活性. 方法：以黄酮提取得率和氧自由基吸收(ORAC)能力为指标,通过单因素试验和响应面设计确定甘蔗皮超声辅助提取的最佳工艺条件.通过有机溶剂萃取,聚酰胺层析,葡聚糖凝胶色谱和制备液相色谱进行分离得到黄酮单体,质谱(MS)、氢谱(1H NMR),全去偶碳谱(13C NMR),异核单量子相干谱(HSQC),异核多间相关谱(HMBC)和红外光谱(IR)鉴定其结构,并采用DPPH法,ABTS法和ORAC法测定各甘蔗黄酮分离物的抗氧化活性. 结果：甘蔗皮超声辅助提取的最佳工艺条件为:液料比15∶1 (mL/g),乙醇浓度60％(v/v),提取时间95 min,提取温度60℃,提取次数3次.乙酸乙酯相和30％乙醇洗脱部位为抗氧化活性富集部位,其抗氧化活性均高于其他部位,但低于抗坏血酸(Vc);单体物质F的抗氧化活性高于Vc,浓度为0.1 mg/mL时,其DPPH和ABTS自由基清除活性分别为Vc的188.6％和258.1％.
蔗糖副产物 甘蔗皮 黄酮 提取工艺 乙醇 抗氧化活性
郑瑞 周惠芳 闫怀锋 扶雄 赵振刚
华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
国内会议
广州
中文
228-238
2015-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）