甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势

摘要：

介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意见。

关键词： 甘蔗糖 红糖 保健功效

作者: 保国裕 蓝艳华 朱绍熹

作者单位: 广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州510316

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届糖业科技与发展高峰论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 257-264

在线出版日期: 2015-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）