寡糖的结构鉴定进展

摘要：

本文主要介绍了寡糖的结构分析方法,并列举了现阶段用核磁共振法、红外光谱法、质谱法等方法对壳聚糖、酶解褐藻胶寡糖、大枣低聚糖、胭脂树低聚糖、小麦麸皮低聚糖、法夫酵母低聚糖、黄精低聚糖等寡糖的结构鉴定进展,并清晰展现了这些寡糖的结构.

关键词： 寡糖 结构鉴定 核磁共振谱 红外光谱

作者: 刘君彦 李琳 李冰 邓阳 徐振波

作者单位: 华南理工大学,轻工与食品学院,广州510640 华南理工大学,轻工与食品学院,广州510640;美国马里兰大学生物医学科学系,巴尔的摩21201

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届糖业科技与发展高峰论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 395-399

在线出版日期: 2015-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）