分离于酱油渣的芽孢杆菌耐盐特性研究
酱油渣是酿造酱油后产生的废渣，我国酱油年产量约500万吨，生产酱油会产生大量的废渣。芽抱杆菌分布广泛，常见于土壤、灰尘和污水中，在植物性食品和许多生熟食品中也常见;是一种好氧性、在厌氧情况下也可很好生长的革兰氏阳性杆菌。由于酱油渣中盐含量相当高，猜测这种菌可能具有一定的耐盐机制，为探究其耐盐机制，在不同盐浓度下，对这种芽抱杆菌进行培养，观察并记录，最后得到该菌的生长曲线。 目的:本文拟通过对两株从酱油渣中提取出来的纳豆芽孢杆菌进行鉴定和培养,并记录不同时间的单菌落个数,以得到这个两个菌株的生长曲线,为探究纳豆芽孢杆菌的耐盐机制做准备.方法:利用MID芽孢杆菌生化鉴定条分析鉴定实验菌株,证明这两株菌分别B25迟缓芽孢杆菌,B26蜡样芽孢杆菌.再将其在不同盐浓度下进行耐盐培养,每隔一段时间记录并得出芽孢杆菌的细菌数,最终得到不同盐浓度下蜡样芽孢杆菌的生长曲线.结论:根据所得的芽孢杆菌的生长曲线分析不同盐浓度下实验菌的生长趋势,比较不同盐浓度下细菌生长曲线的异同点,并分析可能的原因;同时为研究芽孢杆菌的耐盐机制提供依据.
酱油渣 芽孢杆菌 生长曲线 耐盐机制
徐振波 包雪蕊 姬莉莉 段静静 金河坡 李琳 李冰
华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640;美国马里兰大学微生物病理系,巴尔的摩MD21201 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
国内会议
广州
中文
482-490
2015-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）