液相色谱-串联质谱法测定鹿角胶中添加阿胶、黄明胶成分的研究

摘要：

目的:建立鹿角胶中非法掺入驴皮源、牛皮源成分的测定方法.方法:采用胰蛋白酶对驴皮源成分阿胶、牛皮源成分黄明胶在37℃下进行酶解12小时,利用HPLC-MS/MS法对其酶解成分进行测定分析.结果:对抽检的3批样品进行检测,发现其中2批样品检出含有牛皮源成分的离子,该不合格样品含有牛皮源成分比例较高.结论:本实验所建立的掺伪鉴别方法专属性较强,可用于鹿角胶中非法掺入驴皮源成分阿胶、牛皮源成分黄明胶的检测,掺假比例仅为5％即可被检出.

关键词： 鹿角胶 阿胶 黄明胶 成分鉴定 液相色谱法 串联质谱法

作者: 杨建龙 徐彤彤 邢潇

作者单位: 长春市食品药品检验所,吉林长春,130012

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会第八次中药分析学术交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 502-505

在线出版日期: 2015-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）