应用”组分中药”学说开发新型保健食品的思路

摘要：

目前保健食品在技术上存在内涵不完全明确、组方较随意、工艺水平粗糙、质控水平不高、物质基础和作用机理研究不足等问题.这些问题或许可通过”组分中药”学说得以解决,在此提出了应用”组分中药”学说开发新型保健食品的基本思路,并从组方、工艺、质控角度提出了具体的研发方案,为保健食品的技术革新提供了可供参考的研究方向.

关键词： 保健食品 制备工艺 组分中药理论 质量控制

作者: 张艺 杨文字

作者单位: 成都中医药大学民族医药学院,四川成都611731 西华大学食品与生物工程学院,四川成都610039

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届“中药类保健食品研制与中医养生方法研究”专题研讨会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 57-62

在线出版日期: 2015-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）