宁夏沙坡头区生猪屠宰监管存在的问题和对策

摘要：

本文列举了沙坡头区生猪屠宰监管存在屠宰加工用水的卫生指标不达标等方面的问题,提出了整合既有屠宰场，大力发展现代化屠宰场，屠宰场的选址、建筑和布局既要符合动物防疫要求，也要确保肉品质量安全等方面的对策建议,对确保猪肉产品质量安全有积极意义.

关键词： 生猪 屠宰监管 产品质量 安全管理

作者: 雍长福 李廷

作者单位: 宁夏中卫市沙坡头区动物疾病预防控制中心,宁夏中卫,755000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 191-194

在线出版日期: 2015-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）