动物源食品中空肠弯曲菌的快速检测技术

摘要：

空肠弯曲菌是重要的食源性病原菌,可引起人的急性肠炎性腹泻和格林-巴利综合征.近年来,空肠弯曲菌感染呈上升趋势,污染动物源性食品的报道时有发生.本文综述了目前国内外动物源食品中空肠弯曲菌快速检测技术,为我国动物源性食品中空肠弯曲菌的检测及监管提供对策.

关键词： 动物源食品 空肠弯曲菌 快速检测技术 监督管理

作者: 李会 夏曦 王盈予 汪洋 沈建忠

作者单位: 中国农业大学动物医学院,北京,100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 279-281

在线出版日期: 2015-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）