食源性耐药病原菌适应性代偿的研究进展
食品安全问题关乎社会民生,近些年来,我国的畜禽类肉制品消费水平增长迅速,已成为人们日常饮食中的重要组成部分.在抗生素选择压力下,耐药菌可以进行广泛的繁殖与传播,一些机会致病菌便利用其获得的耐药性不断进化,最终获得适应性更强的克隆,给食品卫生安全、人类健康带来巨大隐患.食品安全和细菌耐药性问题已成为影响人类健康的全球性问题，尽管目前耐药菌株的代偿突变只是自然界中的个别现象，但仍需进一步限制抗菌药物的使用来控制细菌耐药性，否则一旦出现代偿耐药菌株的广泛流行与传播再进行大规模控制可能为时已晚。因此，需要更加深入研究耐药性及代偿突变的机制，进一步寻找控制与解决耐药性流行的方法。
畜禽类肉制品 细菌耐药性 基因突变 食品安全
刘德俊 汪洋 沈建忠
中国农业大学动物医学院 100193
国内会议
北京
中文
281-283
2015-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）