苜蓿黄酮与红三叶异黄酮对肉羊屠宰性能及肉品质的影响
36只杜湖F1肉羊(父本为杜泊,母本为湖羊)随机分为三组,分成对照组、试验Ⅰ组(添加苜蓿黄酮)和试验Ⅱ组(添加红三叶异黄酮)每组12只,研究苜蓿黄酮与红三叶异黄酮对肉羊屠宰性能及肉品质的影响.结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组显著提高了羊肉的GHS-PX、SOD、亚麻酸、多不饱和脂肪酸含量(p＜0.05).试验Ⅰ组显著降低了羊肉硬脂酸含量(p＜0.05),但各组肉羊屠宰性能、大理石纹和肉色、氨基酸差异不显著(p＞0.05).以上结果表明,苜蓿黄酮在提高羊肉品质方面具有更广阔的开发前景.
肉羊 苜蓿黄酮 红三叶异黄酮 饲料营养 屠宰性能 肉品质
姜义宝 李敏 玉柱 王成章 刘艳娜
河南农业大学,河南郑州450002 中国农业大学,北京100094
国内会议
安徽蚌埠
中文
48-54
2015-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）