有机酸在青贮饲料和反刍动物生产中的研究进展
饲料的青贮效果受原料特性、加工技术和环境等多方面因素的影响,并且青贮窖启封后接触空气,使酵母菌、霉菌等好氧微生物大量繁殖,造成饲料污染和营养物质损失.为此研究人员对有机酸青贮添加剂进行了深入的研究.有机酸添加剂主要是碳原子数较低、有刺激性气味的液体,酸性和抑菌性较强,可以抑制绝大多数细菌繁殖.青贮原料中添加有机酸后,可以迅速降低pH,抑制酵母菌、霉菌和腐败梭菌等有害微生物的繁殖,促进乳酸菌发酵,从而有效保存可溶性糖(WSC)和蛋白质(CP)等营养物质.另外,青贮窖启封后,添加有机酸可以发挥持久的抑菌作用,从而抑制二次发酵.近年来也有不少研究发现,牛羊等反刍动物采食有机酸青贮玉米后,其生长和产奶性能得以改善.因此,有机酸作为青贮添加剂具有广阔的研究和应用前景.
青贮原料 有机酸添加剂 抑菌作用 反刍动物
丁兰兰 罗海玲
动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物科技学院,北京 100193
国内会议
山东临清
中文
178-180
2015-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）