驼乳与婴幼儿牛奶过敏

摘要：

牛乳过敏是婴幼儿最常见的食物过敏之一，主要表现为胃肠道反应、尊麻疹、鼻炎、瘩痒、哮喘甚至昏厥等症状。牛奶过敏在儿童中的发生率可高达7.5％，是3岁以下儿童主要的过敏类型。牛奶中的主要过敏原是酪蛋白和β-乳球蛋白.研究表明,驼乳乳清蛋白组分与牛乳有一定的差异,即不含B-乳球蛋白或含量很少.这将大大降低驼乳的致敏性.所以,驼乳对于牛奶过敏的消费者是一种很好的替代品.

关键词： 婴幼儿 牛奶过敏 驼乳 疗效评价

作者: 白娜 陈钢粮 吉日木图

作者单位: 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018 Mongolian University of Science and Technology,Ulaabatar Mongolian 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018;内蒙古骆驼研究院,内蒙古巴丹吉林737300

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国骆驼大会

会议地点: 新疆昌吉

会议语种:中文

页码: 117-121

在线出版日期: 2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）