骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展

摘要：

本文综述了关于骆驼乳的蛋白质、脂肪、乳糖、干物质和灰分等主要成分的国内外研究报道及其低致敏、助消化、降血糖、润肤美容的保健功效,展望了骆驼乳营养系统化和指纹特征研究,为今后的驼乳研究提供科学依据.

关键词： 骆驼乳 营养成分 保健功效

作者: 萨仁图娅 陈纲粮 吉日木图

作者单位: 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特010018 Mongolian University of Science and Technology,Ulaabatar Mongolian 内蒙古骆驼研究院,内蒙古巴丹吉林737300

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国骆驼大会

会议地点: 新疆昌吉

会议语种:中文

页码: 176-189

在线出版日期: 2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）