分子营养学研究进展
分子生物学的快速发展,使营养学的研究深入到分子水平,从而诞生了分子营养学这门新兴学科.本文综合叙述了分子营养学的发展简史以及当今研究比较多的几种营养素对基因表达的影响,同时叙述了基因多态性对部分营养物质吸收、代谢和利用的影响,指出应当对传统营养学的认识进行系统梳理、总结出营养调控的典型模型，建立营养素与基因表达有对应关系的具体实例，再结合分子生物学的研究成果，筛选并认识决定重要经济形状的或具有社会效益的特定基因的结构、性质、功能等属性。然后将这些知识应用到营养因素如何调控人健康和发病过程中的基因组表达，或者运用营养因素调节动物的经济性状的主效基因表达。
分子营养学 基因表达 分子生物学 调控机制
国内会议
北京
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97-107
2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）