华南理工大学食品与生物工程学院

摘要：

小球藻(小球藻)含丰富的蛋白质、脂类、多糖、食用纤维、维生素、微量元素和活性代谢产物,具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉样硬化等保健和药理作用，本文为其防治消化性溃疡，抗肿瘤，增强免疫等功能的介绍。目前在我国又有多家研究机构对小球藻的生理生化、基因遗传、藻种筛选、培养条件和工艺、大规模培养以及反应器等许多方面进行研究，因此，了解小球藻的营养保健和药理作用对开发新的生物资源并使之形成产业化规模具有重要作用。

关键词： 小球藻 保健功能 药理作用 资源开发

作者: 刘学铭 梁世中

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届特殊膳食食品研究开发与配料应用及法规交流研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 168-171

在线出版日期: 2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）