大豆活性硒多肽的价值与前景
大豆多肽具有生物活性强、吸收利用快、营养价值高的优点;具有抗癌、抗氧化、防治心脑血管病、糖尿病、调节和提高免疫功能等功效,是最适合运动员、军人、武警及公安战士、病人、老人、婴幼儿及时性超体力负荷者等特殊人群的保健品.富含天然有机硒是恩施富硒大豆的特色,采用复合生物酶解技术,生产天然有机硒大豆多肽在国内尚属空白.用该法制备的硒多肽对人工铅中毒兔进行排铅试验，经15天饲喂，实验兔血铅下降60％，而对照兔仅下降8.9%。说明硒多肽具有排铅解毒作用。
大豆多肽 有机硒 复合生物酶解技术 排铅解毒作用
彭祚全
恩施市硒资源开发利用领导小组办公室
国内会议
北京
中文
200-207
2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）