大豆分离蛋白工艺
作为一种食品添加剂,大豆分离蛋白广泛应用于各种各样的食品体系中.大豆分离蛋白的成功应用在于它具有多种样的功能性质,功能性质是大豆分离蛋白最为重要的理化性质,如凝胶性、乳化性、起护色注、粘度等.本文主要大豆分蛋白的一种制取工艺，工艺流程中厌氧反应池与竖流式沉淀池，接触氧化池与斜管沉淀池，快滤池与清水池可分别合建，使污水处理占地面积小并节省动力消耗。本方案处理工艺成熟，管理方便，处理效果好。
大豆 分离蛋白 制取工艺 理化性质
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2015-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）