淀粉糊化过程中的物性变化
淀粉已经成为造纸工业不可缺少的添加剂，但国内许多造纸企业在淀粉糊化时仅凭借已有的经验或仅凭粘度变化来操作，且没有根据不同淀粉的属性进行糊化温度和工艺的变化，从而没有充分发挥淀粉在造纸中的作用。利用显微镜和旋转式粘度仪,研究木薯淀粉糊化过程中淀粉颗粒形态和溶液粘度的变化规律,从而探明原淀粉、阳离子淀粉以及两性淀粉糊化规律的差异性.结果显示:木薯原淀粉糊化的最佳温度是85℃,低取代度、中取代度和高取代度阳离子淀粉糊化的最佳温度分别是90℃、80℃和75℃,而低取代度、中取代度和高取代度两性淀粉糊化的最佳温度分别是85℃、90℃和70℃.淀粉在糊化过程中,随着糊化温度的升高,淀粉颗粒逐渐膨胀;而且改性淀粉的粘度都高于原淀粉.
造纸添加剂 木薯淀粉 糊化过程 物理性质
陈盈洁 刘祝兰 曹云峰 皮成忠 郁骏 姚华 吴思齐
南京林业大学江苏省制浆造纸科学与技术重点实验室,江苏南京,210037
国内会议
南京
中文
356-366
2015-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）