药食两用话金蝉
经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需的氨基酸占氨基酸总含量的46.63％.金蝉不仅为传统的一道药膳上品，而且也是我国一味常用的中药材，可以说蝉的一身都是宝。金蝉的食用方法多种多样，如油炸金蝉、油煎金蝉、香辣金蝉、孜然金蝉等。近几年来，随着人们生活水平的提高，金蝉更成了各大宾馆酒店餐桌上的极品。由于金蝉的独特食用价也被海外美食界广为青睐奉为上品，并制成了金蝉罐头和其它各种精美包装食品远销海外。
金蝉 营养价值 成分分析 食用方法
朱本浩
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203-204
2011-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）