钙处理对甜樱桃货架期品质变化的影响初报

摘要：

以晚熟品种”巨晚红”为研究试材,经不同浓度Cacl2(1.5％、2.5％)浸泡5min处理后,在18～20℃下进行包装贮藏,每隔3天测定相关指标.结果表明,不同浓度Cacl2处理在一定贮藏期内可控制果实腐烂率、失重率的下降,维持果实硬度、防止果实软化,延缓果面的着色.适宜水平的Cacl2处理对甜樱桃货架期的延长具有一定效果.

关键词： 甜樱桃 钙处理 贮藏品质 保鲜效果

作者: 王丹 辛力 张倩 张静

作者单位: 山东省果树研究所,山东泰安,271000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 82-85

在线出版日期: 2015-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）