”CULU”保鲜纸不同处理对红地球葡萄保鲜效果的影响

摘要：

为减少红地球葡萄的贮藏损失,科学、规范的使用保鲜纸,以西北敦煌红地球葡萄为试验材料,研究了”CULU”保鲜纸不同处理(1张保鲜纸、2张保鲜纸、2张保鲜纸加6包保鲜剂)对红地球葡萄贮藏品质的影响.结果表明:”CULU”保鲜纸不同处理均能较好的抑制可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果实硬度、穗轴新鲜度的下降,各处理间的差异不明显;各处理均未出现腐烂现象;各处理组焦亚硫酸钠总含量越高,漂白率和SO2残留量越高.

关键词： 红地球葡萄 保鲜纸 保鲜效果 贮藏品质

作者: 王萍 孙静 陈全 屈彦伯

作者单位: 农业部规划设计研究院农产品农产品加工工程研究所,北京100125 海南大学机电工程学院,海口5702281

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 103-108

在线出版日期: 2015-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）