乌饭叶水浸提液抗氧化能力研究与优化

摘要：

以还原力和DPPH自由基清除能力为目标,筛选出抗氧化能力最优的乌饭叶水浸提取条件.通过单因素优化水提乌饭叶固液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数对乌饭叶水提取液还原力的影响.在此基础上,通过用Box-Behnken中心设计及其响应面法实验优化乌饭叶水浸提液DPPH自由基清除能力,最终得到乌饭叶最佳提取条件为:固液比1∶40,提取时间为2h,提取温度为50℃,提取次数为1次.

关键词： 乌饭叶 水浸提液 抗氧化能力

作者: 邱静 翁丽萍 姜慧燕 刘军波

作者单位: 杭州市农业科学研究院,浙江,杭州310024

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 131-136

在线出版日期: 2015-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）