鲟鱼硫酸软骨素纯化及抗氧化功能的研究
本论文以西伯利亚鲟鱼硫酸软骨素粗提品为原料,采用DEAE-Sepharose FF离子交换层析柱进行分离纯化,并对纯化获得的硫酸软骨素的抗氧化能力进行了研究.硫酸软骨素经DEAE-Sepharose FF离子交换层析柱收集到三个样品,标号为CS-1、CS-2、CS-3,获得与标准品中相同的硫酸软骨素呈白色的纯化物,并对硫酸软骨素的抗氧化性研究:测定了其对DPPH、羟自由基清除能力,及对Fe3+的还原能力.结果表明:硫酸软骨素对DPPH、羟自由基的清除能力及对Fe3+的还原能力与硫酸软骨素的浓度存在一定的线性关系.
鲟鱼 硫酸软骨素 纯化工艺 抗氧化能力
周婉君 郝淑贤 李来好 杨贤庆 魏涯 王锦旭 岑剑伟
中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300
国内会议
广州
中文
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2015-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）