超声波辅助脂肪酶催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯
研究了超声波条件下,固定化脂肪酶(Novozym(R)435)催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的效果.酶用量与L-抗坏血酸的质量比固定为1∶5,溶剂为叔丁醇,超声波功率为140W,对影响催化合成的因素如反应时间、温度、棕榈酸用量、溶剂用量、分子筛用量进行研究.L-AP的最佳合成条件:0.6g固定化脂肪酶,3gVc,12g棕榈酸,150mL叔丁醇,15g分子筛,转速200r/min,反应时间6h,反应温度55℃,产率达到60.3％,纯度为99.4％.与电动搅拌下酶催化合成L-AP相比,超声波下酶催化合成L-AP可将反应时间由40h缩短到6h.
L-抗坏血酸棕榈酸酯 合成工艺 超声波 脂肪酶
何金银 曾永青 吴国城
广州市食品工业研究所有限公司,广东广州510663
国内会议
广州
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22-25
2015-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）