国内外香蕉相关标准现状

摘要：

本文按照香蕉产业链环节,从香蕉的种植管理、采后处理、加工利用及检验检疫4个方面对国内外香蕉相关标准进行梳理并进行对比分析.研究发现,我国目前已有的香蕉相关标准80％为种植管理和检验检疫标准,而对采后处理(储运及催熟)与加工利用等环节的标准制定相对较少.另外,香蕉标准在制定时并没有充分考虑品种的特异性.建议结合我国香蕉产业的实际情况,进一步完善细化我国香蕉标准体系,为我国香蕉产业向现代产业转变提供有力保障。

关键词： 香蕉产业 生产标准 战略规划 现代化建设

作者: 任鹏雁 王思元 徐贞贞 赵靓 孙洁 沈瑾 廖小军

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京100082 农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所,北京100125

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国农产品产地初加工学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 12-20

在线出版日期: 2013-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）