羊栖菜中多酚的提取制备及体外抗氧化活性研究

摘要：

为研究羊栖菜多酚的提取工艺及其体外抗氧化活性,在单因素试验的基础上,以多酚浸出率为响应值,采用响应面法优化羊栖菜多酚提取工艺,并考察其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基的清除能力以及总抗氧化能力.结果表明:在温度为70℃,乙醇浓度为40％,浸提时间46 min,液料比20∶1,羊栖菜多酚的浸出率为4.048％;粗提液经XDA-7大孔树脂柱层析分离纯化其纯度为61.86％;羊栖菜多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基清除作用的IC50分别为6.65、6000和125.42 μg/mL,总抗氧化能力为65.04 U/mg.该结果表明羊栖菜多酚是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂.

关键词： 羊栖菜 多酚 提取工艺 抗氧化活性

作者: 刘智禹 熊何健 吴靖娜 蔡水淋 刘淑集 乔琨

作者单位: 福建省水产研究所/福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建 厦门 361013 集美大学生物工程学院,福建 厦门 361021

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 189-200

在线出版日期: 2015-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）