海带中酪氨酸末端小分子降血压肽液相色谱检测方法研究

摘要：

为同时检测海带水解液中的8种降压小肽和酪氨酸,建立一种高效、简单的高效液相反相色谱检测方法.流动相为0.1％三氟乙酸水溶液(pH 2.8)与乙腈按照一定的;色谱柱为Xterra MSC18检测柱,柱温45℃;流速为0.7mL/min,等浓度洗脱;检测波长218nm;检测结果在0.0624μM到0.2365μM范围内线性良好(R2≧0.9997),回收率在92.17％到120.08％之间.该检测方法实现了海带水解液中8种小肽的同时检测,并通过ESI-MS-MS解析其结构式.同时,通过不同水解液的ACE酶抑制活性的研究,探讨降压小肽的构效关系.结果表明,该检测方法实现了同时检测海带水解液中的8种降压小肽和酪氨酸,操作简单、成本低,易于得到广泛运用.

关键词： 海带 降血压肽 生物活性 液相色谱法

作者: 陈继承 王洁 陈丽娇

作者单位: 福建农林大学食品科学学院,福州 350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015年福建省水产学会学术年会暨省科协第十五届学术年会卫星会议

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 250-260

在线出版日期: 2015-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）