多孔介质常压冷冻干燥质热耦合传递数值模拟
(0) 利用ANSYS ICEM CFD软件对常压冷冻干燥工况建立二维几何模型,通过调用多孔介质模型,采用有限体积法(FVM)对控制方程进行离散,迭代求解不同风速和温度下冷冻物料内部水分比及中心温度的变化.通过分析不同干燥工况下物料质热传递变化得出最佳的组合参数进行试验,探索基于涡流管制冷效应的常压冷冻干燥技术对含湿冷冻多孔物料的干燥行为.试验结果证明:当入口风速为2.5 m/s,辐射温度283.15 K时,试验值与模拟值具有较好的一致性.
多孔物料 常压冷冻干燥技术 干燥行为 数值模拟
张伟 任广跃 张乐道 段续
河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023
国内会议
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2015-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）