地黄浸膏的超声真空干燥工艺优化
(0) 膏体物料具有粘性大、透气性差、对热敏感等特点,难以实现快速高品质干燥.传统干燥方法存在着生产效率低、质量较差和能耗高等缺点.超声波作用于物料时可以产生空化效应、机械效应、热效应,还会破坏浸膏中大分子长链结构及大分子之间的疏水连接,降低浸膏的粘度;同时利用超声波和真空技术增强物料内部传热传质速率,可实现膏体物料低温下的低氧干燥,并有效提高物料品质.本试验通过对超声时间、干燥温度、超声功率的响应面优化,得出浸膏超声真空干燥最佳工艺为:超声时间30min,温度64℃,超声功率106W,其干燥后的含水率低至3.98％.
地黄浸膏 超声真空干燥技术 工艺优化 物料质量
和大奎 朱文学
河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023
国内会议
成都
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301-304
2015-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）