物料特性与运行参数对喷动流化性能的影响
本文研究了物料特性与运行参数对微波真空干燥系统内喷动流化床流化特性的影响.采用基于粒子流动能理论的无粘双流体理论模型的计算流体力学方法仿真了脉冲喷动微波真空干燥腔内的喷动流化过程.在不同食品物料量下,讨论了喷动流化特性和喷动粒子运动模式特征,以期望提高粒子混合和微波加热的均匀性.基于仿真结果,讨论了喷动流化床的动力学特性和不同控制条件下颗粒质量对颗粒运动的影响.仿真结果表明当喷射气体速度增加时不同颗粒质量下的喷动流化过程.流化过程包含启动阶段和准稳定流化阶段,这个过程由颗粒质量和喷射速度控制.在不同的颗粒质量下,临界速度区域不同,颗粒流型从稳定流变成不稳定流.射流深度和气体喷速之间有着近似的线性关系.当喷射速度增加到临界速度时,压力差会从负压力变成正压力.在准稳定阶段,颗粒环流型由于颗粒质量的提高而显著改变.
食品加工 微波真空干燥技术 喷动流化床 流体动力学 双流体法
金光远 张慜 崔政伟
江南大学机械工程学院,无锡214122 江南大学食品学院,无锡214122
国内会议
成都
中文
326-334
2015-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）