中国学生奶圆梦之路的回顾与反思
目的:了解中国学生奶计划的历程,评价其必要性、可行性和发展前景,探讨其中存在的问题. 方法:采用抽样调查、体格检查、综合实验,文献综述等方法进行回顾与前瞻. 结果:南京市中小学生中50-70％存在缺钙现象,不喝/很少喝牛奶的报告率达35.2％(男生37.0％,女生35.2％).在对150名小学生饮用牛奶一年前后的身体状况对比研究中发现,骨密度、血钙、血锌等指标增长,经统计学处理有显著性差异.南京市在解放前的1947年5569名儿童营养不良的检出率为29.6％,60年后的2007年20746名儿童营养不良的检出率为1.5％;肥胖检出率则从解放前的0上升到2007年的9.6％.目前世界上推行学生奶计划的国家已达62个,2012年,学生奶项目让全球6700多万儿童喝上了安全、卫生的无菌包装牛奶.在中国,随着政府大力推进”农村义务教育学生营养改善计划”,28个省660多个贫困县市的1400万孩子在学生奶的陪伴下健康成长,全国惠及2000万儿童青少年. 结论:乳类是自然界中唯一含有人体所需全部营养素的一种食物.据统计,发达国家人均消费奶制品120公斤(3天1公斤),欧美国家人均200公斤,日本人均68公斤,韩国人均40公斤;发展中国家人均30公斤,中国人均6.6公斤,包括进口奶粉才达到18.8公斤(上海人均40公斤,北京人均30公斤).作为有史以来最普遍也是最深刻的食物结构调整与改良措施之一,学生奶运动的背后是人类对健康生命、民族未来及新兴文化的渴望,而中国学生奶项目的推进还有很长的路要走.
中小学生 学生奶 营养改善
徐苹
南京市中小学卫生保健所 210002
国内会议
南京
中文
167-170
2014-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）