民以食为天物以”硒”为贵--紫阳硒资源研究与开发一席谈
本文论述了硒的研究简史和现状,描述了紫阳境内的硒分布与开发利用现状,探讨了硒的缺乏与过剩对人体的利弊关系.指出了开发方面的五大潜力,总结了紫阳硒开发方面的十大优势.讨论了开发的若干瓶颈问题,提出了六点建议,文章最后引用了中国营养学会的观点,《硒几乎存在于人类的所有免疫细胞中》,如何利用好它为人类健康服务,是人类自己义不容辞的责任和义务.
营养学 硒元素 富硒食品 资源开发
梅紫青 王治伦 海春旭 雒昆利 张兴国 韩春姬 史志成 刘琼 莫珉
陕西省紫阳县政府
国内会议
陕西安康
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235-243
2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）