安康市马铃薯加工业发展分析

摘要：

马铃薯在安康市的农作物中有着重要地位,但主要作为鲜食食用,加工程度很低.本研究针对国内外马铃薯加工业的发展情况和安康市马铃薯的特点,提出安康市发展马铃薯加工主要应以马铃薯全粉和方便休闲食品为宜,并为发展马铃薯加工业提出可采取的措施和建议，包括着力开发富硒产品，调整品种结构，加强基地建设，搞好产业化经营等。

关键词： 马铃薯加工业 马铃薯全粉 方便休闲食品 战略规划

作者: 朱新鹏 赵欣

作者单位: 安康学院农学与生命科学学院,陕西安康725000;陕西省富硒食品工程实验室,陕西安康725000 安康学院农学与生命科学学院,陕西安康725000

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国安康富硒产业发展迅速交流会

会议地点: 陕西安康

会议语种:中文

页码: 301-305

在线出版日期: 2013-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）