日粮钒水平对雏鸡肠道抗氧化功能的影响
目前,关于钒对肠道抗氧化功能的影响未见系统报道.在家禽中因其特有的组织结构,使得黏膜系统成为了机体系统中重要组成部分之一,发挥着其重要的生理生化功能.本实验在日粮中添加不同水平的钒,通过对肠道四个不同部分(十二指肠、空肠、回肠和盲肠扁桃体)生化指标的测定,衡量机体抗氧化功能的变化,并探讨其影响机理.同时,为钒作为一种饲料添加剂的可行性和实际生产中的钒中毒诊治提供理论依据. 研究表明，钒具有产生活性氧的能力，而过多的产生活性氧可能会导致抗氧化酶和脂质过氧化作用的改变。因此，钒产生自由基的能力可能通过降低抗氧化系统中重要的生物细胞化合物的浓度，使得细胞更容易受到损伤。由于肠道中的内容物（氧化食物、过渡金属）等所产生的活性氧化物不断的暴露在其管腔中，所以肠黏膜极易受到氧化应激。如果这种氧化应激过程长期的存在于肠细胞中，由于过氧化脂质的不断积累，过量的自由基引起蛋白质结构损伤，破坏细胞结构和功能，肠黏膜屏障就会受到损伤。机体内存在氧化，抗氧化平衡，SOD和CAT是抗氧化酶系统的重要组成部分，SOD是机体内主要的自由基清除酶，其活力反应了机体清除氧自由基的能力及内源性抗氧化能力，CAT则是通过高活性的羟自由基来分解过氧化氢和保护组织，而GSH-Px可通过催化还原有机和无机过氧化物，抑制脂质过氧化反应使机体免受过氧化损伤。有报道表明，钒盐在氧化反应中可以催化过氧化氢自由基、羟自由基和次级派生的自由基；此外，羟自由基是导致氧化应激反应的主要氧自由基之一。GSH是重要的非酶抗氧化物质，是细胞质中最强的还原剂之一，可以将+5钒还原为+4钒或VO2+，而且GSH作为细胞内的一种防御物质，可以抑制细胞内自由基的产生，尤其是活性氧的中间产物，自由基过量也会消耗谷胱甘肽的产生。而MDA则是反应机体内自由基积累而导致组织抗氧化损伤程度的重要指标，MDA含量增加使超氧阴离子自由基的清除受到障碍，从而诱发组织内脂质过氧化。综上所述，日粮钒添加量超过30mg/kg可明显降低十二指肠、空肠、回肠和盲肠扁桃体抗氧化能力，通过降低抗氧化酶活性和抗氧化物含量，升高脂质过氧化水平，最终导致肠道结构和功能的损伤。
雏鸡 饲料添加剂 钒含量 肠道损伤 抗氧化功能
崔恒敏 邓苑馨 彭西 方静 王康平
四川农业大学,四川省雅安市,625014
国内会议
2012年中国畜牧兽医学会兽医病理学分会暨中国病理生理学会动物病理生理专业委员会学术研讨会
北京
中文
122-122
2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）