保健食品安全问题与对策探究

摘要：

随着人们保健意识的提高,保健食品消费已成为健康消费新潮流,它的安全性是关系着人民身体健康和国家兴旺发达的重大问题,已经受世界各国人民的广泛关注.本文简述了保健食品概念、特点、功能，论述了中国保健食品的安全问题,并有针对性的提出了一系列解决措施，包括整顿合并中小型企业，增强市场竞争力，加强食品企业自律培训，发展科技，提高产品质量等。

关键词： 食品企业 质量管理 保健产品 市场竞争力

作者: 张海生 张瑞妮

作者单位: 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安710062;陕西省农业工程学会 西安710062 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安710062

会议类型: 国内会议

会议名称: 陕西省食品安全学术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 76-83

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）