浅谈猪肉食品的安全问题与治理对策

摘要：

本文透彻分析了导致猪肉市场波动的七大原因,以及影响猪肉食品安全的五大原因,并针对性的提出了治理猪肉食品安全问题的对策，包括健全畜禽肉及其制品质量安全管理机制，加强饲料、兽药等畜牧业投入品的监管，加强对生猪及肉产品流通环节监管等。

关键词： 猪肉 产品质量 市场监管 安全控制

作者: 常焕章 张世英 王效涵

作者单位: 陕西省老科技教育工作者协会农业分会 西安710003

会议类型: 国内会议

会议名称: 陕西省食品安全学术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 95-100

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）