百里香精油的研究进展及发展前景

摘要：

本文阐述了百里香精油的提取及成分分析方法,并综述了百里香精油的抗氧化和抑菌作用以及国内外应用研究近况,探讨了今后的发展前景.

关键词： 百里香精油 制备工艺 化学成分 抗氧化作用 抑菌作用

作者: 钟玉 雷逢超 张有林

作者单位: 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安710062 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 西安710062;陕西省农业工程学会 西安 710062

会议类型: 国内会议

会议名称: 陕西省食品安全学术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 219-227

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）