生态养猪与动物性食品安全

摘要：

文章介绍了养猪产业中的影响食品安全的问题，包括猪排泄物污染、饲料污染、兽药残留和病原微生物污染的食品安全问题，并提出具体的动物性食品安全对策，各级动物卫生监督管理部门都要加强专业队伍的建设，加强技术培训，加强实验室设备建设，加强信息畅通，不断的提高检测能力和技术水平。

关键词： 养猪产业 生产管理 安全控制

作者: 万遂如

作者单位: 中国畜牧兽医学会动物传染病学分会,长春市,130122

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物传染病学分会第十六次学术研讨会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 20-24

在线出版日期: 2015-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）