关于伏马菌素的风险分析

摘要：

本论文主要是通过检测玉米粉、小米粉和麦片的伏马菌素B1,和伏马菌素B1在调制乳产品中的检出结果比对,对玉米粉、小米粉和麦片原料伏马菌素B1带入产品的影响进行评价.评价结果表明:玉米粉伏马菌素B1小于580μ g/kg,在调制乳产品配方中的添加量小于1％时,对调制乳产品影响很小,小米粉和麦片中未检出伏马菌素B1.

关键词： 乳产品 伏马菌素B1 玉米 小米粉 麦片 风险分析

作者: 郑艳琴

作者单位: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特010110

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015中国乳制品工业协会第二十一次年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 117-118

在线出版日期: 2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）