婴儿配方奶粉中脂肪酸和Sn-2位脂肪酸的分析与评价

摘要：

分析了5种国外品牌(5个国外生产进口产品和5个国内生产产品)婴儿配方奶粉和6种国内品牌国内生产的婴儿配方奶粉的脂肪,并根据分析的脂肪含量、脂肪酸组成和含量、以及脂肪Sn-2位脂肪酸的状况,结合母乳脂质研究的最新成果和国内外婴儿配方奶粉的法规,对这些婴儿配方奶粉的脂肪配方进行了剖析,旨在为婴儿配方奶粉的生产提供一定的指导.

关键词： 婴儿配方奶粉 脂肪酸 化学分析 脂肪配方

作者: 侯建平 常桂芳 许淑芳

作者单位: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海200137

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015中国乳制品工业协会第二十一次年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 138-145

在线出版日期: 2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）