几种常用植物油在婴儿配方乳粉中的应用研究

摘要：

本文以几种常用植物油为主要研究对象,对植物油和牛乳脂肪的脂肪酸组成进行检测.依据国标对婴儿配方乳粉中脂肪含量的规定并参考母乳脂肪含量,对牛乳脂肪和植物油中的油酸、亚油酸、亚油酸与a-亚麻酸的比值、饱和脂肪酸的含量等进行了详细分析.本文根据这些脂肪酸的特点将植物油进行了分类,从脂肪酸含量入手对几种常用植物油在婴儿配方乳粉中的应用进行了研究.

关键词： 婴儿配方乳粉 植物油 脂肪酸 化学分析

作者: 房新平 翟红梅

作者单位: 河北三元食品有限公司,石家庄050073

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015中国乳制品工业协会第二十一次年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 146-150

在线出版日期: 2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）