超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定奶粉中唾液酸的含量
建立了超高效液相色谱-串联质谱测定奶粉中唾液酸含量的分析方法.利用酸水解法释放奶粉中的唾液酸,采用BEH HILIC色谱柱分离,以100％甲醇溶液和0.1％甲酸水溶液作为流动相进行等度洗脱,流速为0.25 mL/min,进样体积为5μL,柱温30 ℃.采用电喷雾质谱检测,正离子模式和多反应监测模式进行定性和定量分析.唾液酸在0.1-1.0 mg/L范围内与唾液酸峰面积的线性关系良好(R2=0.999),检出限为0.01 mg/L,样品平均加标回收率为98.3％,相对标准偏差为4.8％.该方法前处理简单、快速、重复性好、灵敏度高,可广泛用于母乳、牛乳和奶粉中唾液酸含量的测定.
奶粉 唾液酸 超高效液相色谱 串联质谱
刘彦品 刘利娟 牟光庆 姜铁民 陈历俊
大连工业大学食品学院,大连116034;国家母婴乳品健康工程技术中心,北京100163;北京市乳品工程技术研究中心,北京100163;北京三元食品股份有限公司,北京100163 大连工业大学食品学院,大连116034 国家母婴乳品健康工程技术中心,北京100163;北京市乳品工程技术研究中心,北京100163;北京三元食品股份有限公司,北京100163
国内会议
北京
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313-317
2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）