一种关于乳及乳制品中乳铁蛋白的检测方法

摘要：

建立了快速、灵敏有效的测定乳及乳制品中乳铁蛋白的检测方法,研究了样品前处理的方法和高效液相色谱条件的影响,该方法具有较好的重现行,加标回收率为73％～105.2％,方法精密度为3.69％,进样最低检出限为2.0mg/100g.

关键词： 乳品 乳制品 乳铁蛋白 高效液相色谱法

作者: 徐向峰 袁凤琴 李照 常建军 宋晓东

作者单位: 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司质量安全系统中心实验室,呼和浩特市011500

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015中国乳制品工业协会第二十一次年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 318-321

在线出版日期: 2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）