玉米甾醇对肥育猪胴体性状及肉质的影响
本文为了探究不同水平的玉米甾醇对肥育猪胴体胴体性状及肉质的影响,试验选取日龄相近、体重50kg左右的肥育猪150头,随机分为5组,每组3个重复,每个重复10头.日粮中依次添加玉米甾醇0mg/kg、 50mg/kg、100mg/kg、150mg/kg和200mg/kg.结果表明:(1)添加不同水平的玉米甾醇对肥育猪的屠宰率、瘦肉率以及背膘厚度无显著性影响(P＞0.05);但在眼肌面积方面,150mg/kg玉米甾醇添加组相对其他组显著提高了肥育猪的眼肌面积(P＜0.05).(2)肉质性状:不同水平的玉米甾醇对肥育猪肉色、系水力以及嫩度无显著影响(P＞0.05).但150mg/kg玉米甾醇添加组的大理石纹评分显著高于对照组(P＜0.05),在一定程度上改善了肉质性状.
肥育猪 胴体性状 肉质性状 玉米甾醇
陈颋 何若钢 曾丹 刘巧婷 卢煜屹 李莉明
广西职业技术学院农业与环境工程技术系,广西 南宁530226 广西大学动物科学技术学院,广西 南宁 530005
国内会议
南宁
中文
119-122
2015-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）