猪肉中兽药残留的来源、危害、检测与防控对策

摘要：

兽药在动物生产中的应用给人们带来效益的同时也带来一些棘手的问题,兽药残留就是其中之一.人们越来越关注食品安全和环境保护,猪肉中的兽药残留已成为公认的农业和环境问题.本文列举了猪肉中兽药残留的来源及其危害,并提出一些防控对策,以期引起畜牧业工作者和广大民众的重视，为研究更迅速、高效的检测方法提供了理论基础，进一步保证了猪肉产品的安全性。

关键词： 猪肉 兽药残留 检测技术 质量控制

作者: 卓清 何若钢 梁龙华 陈玉龙 刘巧婷 曾丹 李莉明 卢昱屹

作者单位: 广西大学动物科学技术学院,南宁530004

会议类型: 国内会议

会议名称: 广西畜牧兽医学会养猪分会2015年年会

会议地点: 南宁

会议语种:中文

页码: 312-317

在线出版日期: 2015-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）