浦薏6號不同器官脂肪酸組分及其含量分析
薏苡仁含有10种脂肪酸，脂肪酸组成较理想，薏苡果穗不饱和脂肪酸含量较高，但饱和脂肪酸也较高，为果仁的3倍，薏苡叶片饱和脂肪酸含量高而不饱和脂肪酸含量较低，茎秆和根各脂肪酸组成含量相近，含有较高的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量高。亚麻酸的含量高于薏苡仁4-6倍，薏苡糠皮多为不饱和脂肪酸即人体必需脂肪酸含量最高，而饱和脂肪酸含量最低，红薏苡为去除外壳，留下糠皮的糙薏仁，多不饱和脂肪酸含量高于薏苡，而饱和脂肪酸含量与之相同，薏苡全身都是宝，不但有很高的营养价值，而且具有较好的食疗保健功效，可进一步开发利用研究。
薏苡 植株器官 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸
蘇海蘭 黄穎楨 陳菁瑛
福建省農業科學院農業生物資源研究所 福建 福州 350003
国内会议
福州
中文
371-375
2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）