烘烤工艺、成熟度和取样方式对烤后烟叶多酚的影响

摘要：

测定了2种烘烤工艺、3个成熟度和2种取样方式对烤烟品种翠碧1号(CB-1)中部叶烤后多酚含量的影响.结果表明,成熟度和烘烤工艺对烤后烟叶多酚含量都有极显著的影响.随着成熟度的提高,多酚含量显著加大.在取样方式上,同一处理混合样多酚含量均高于C3F,在慢烤工艺下的差异不显著,在快烤工艺下的差异极显著(P＜0.01).

关键词： 烤烟加工 烘烤工艺 成熟度 取样方式 多酚含量

作者: 徐增汉 王能如 刘领 周慧玲 张瀛 彭怀俊 靖军领

作者单位: 中国科学技术大学烟草与健康研究中心,合肥230051 福建省烟草公司三明分公司,福建三明365000

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第九届学术年会——烟草农业与科技分会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 345-347

在线出版日期: 2009-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）